연어장 만들기 황금 레시피
오늘은 밥도둑 연어장 만들기 황금 레시피를 알려 드립니다.
아주 쉽게 만들 수 있어서 요리 잘 못하시는 분도 따라 하시면 쉽게 만들 수 있습니다.
<재료>
연어, 대파, 양파1개, 마늘 10개정도, 청양고추 2개, 레몬1개
<소스 재료>
맛술 2/3컵, 간장 한컵, 물 한컵 반, 설탕 반컵(5스푼)
연어장 만들기 가장 중요한 것은 당연히 연어입니다. 싱싱한 연어를 준비 해 주세요.
노량진 연어가 정말 맛있었는데 이번에는 롯데마트 연어로 만들어 보았습니다. 노량진 연어만큼 롯데마트 연어도 괜찮더라고요.
주변에 괜찮은 연어 파는 곳이 없으면 요즘은 인터넷 주문으로도 아주 싱싱한 노량진 연어가 당일 배송되니 인터넷으로 주문하셔도 괜찮습니다.
연어장 만들기 첫번째 : 소스 만들기
먼저 연어장 소스를 만들어 줍니다.
소스만들고 식히는데 시간이 걸리기 때문에 그떄 연어 손질하시면 됩니다.
소스에 들어갈 재료들을 준비합니다.
양파, 대파, 마늘 청양고추는 적당히 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
이 야채들을 소스에 넣고 한번 끓여 주는데요, 나중에 연어장 먹을때 연어도 맛있지만 야채들과 곁들여 먹으면 더 맛있답니다.
종이컵 기준으로 간장1컵, 맛술 2/3컵, 물 한컵 반, 설탕 반컵을 냄비에 넣고 섞어 줍니다.
손질해 두었던 야채들도 냄비에 넣고 한번 끓여 줍니다.
너무 오래 끓이지 말고 끓고 난 뒤 1분정도 있다가 불을 꺼 줍니다.
소스는 끓인 다음 식혀야 되요. 뜨거운 소스를 넣으면 연어가 익어버린답니다.
1시간 정도 놔두면 식는답니다.
연어장 만들기 두번쨰: 연어 손질하기
소스가 식을 동안 연어를 손질 해 줍니다.
연어는 먹기 좋은 크기로 잘라 주시면 됩니다. 평소에 먹는 연어초밥의 반정도 크기가 딱 먹기 좋아요.
연어장 만들기 세번쨰: 연어장 그릇에 담기
연어장을 담을 그릇에 레몬을 썰어서 깔아 줍니다.
레몬은 연어의 비린맛을 잡아 주기 때문에 넣어 주시는게 좋습니다.
레몬을 먼저 깔고 그 위에 연어를 깔아줍니다.
레몬과 연어를 깔았으면 그 위에 아까 만든 식힌 소스를 부어 줍니다.
야채까지 싹 긁어서 넣고 랩 씌워서 뚜껑닫고 냉장고에 넣으면 끝입니다. 맛있는 연어장 만들기 정말 간단하죠?
이제 하루정도 숙성시키고 드시면 맛있는 연어장을 드실 수 있답니다.
계란 후라이랑 아주 잘 어울립니다. 밥도둑이 따로 없어요.
쉽고 맛있는 연어장 만들기 레시피 한번 만들어서 드셔보세요.
좋은 음식 많이 드시고 늘 건강하세요!
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